山形プリン×BOTAcoffeeのコラボプリンが登場 チョコレートケーキと珈琲の深い味わいが堪能できる「珈琲オペラプリン」が期間限定で発売

　株式会社古窯ホールディングスのグループ企業である株式会社YSコーポレーション（山形県上山市）が運営する、山形県初のプリン専門店「山形プリン」は、山形市の自家焙煎珈琲店「BOTAcoffee」とのコラボレーション商品「珈琲オペラプリン」を、2026年2月7日（土）より期間限定で発売開始する。本商品は、冬の定番スイーツとして親しまれてきたチョコレートケーキ「オペラ」の世界観をプリンで再構築する試みである。

かつて共同開発し好評を得た「珈琲プリン」に続く再タッグとなり、単なる珈琲風味のプリンではなく、層ごとに異なる食感と味わいを重ねることで、“食べる珈琲”とも呼べる奥行きのある一品を目指して開発されたものだ。

「珈琲オペラプリン」は、瓶の中の5つのレイヤーごとに、ひと口の味わいが変化する計算がなされている。1層目には、BOTAcoffeeが焙煎したコーヒー豆を砕いてあしらい、スプーンを入れる前から立ち上る芳醇な香りとカリッとした食感で幕を開ける。2層目には、艶やかなチョコレートグラサージュを重ねており、口に含んだ瞬間になめらかに溶け出し、内部に閉じ込められた風味が広がる。

3層目には、空気を抱き込ませた軽やかなチョコレートムースと、BOTAcoffeeのエキスをたっぷりと染み込ませたスポンジを組み合わせており、本格的なオペラケーキを思わせるような食感を楽しめる。4層目には、自家製コーヒーゼリーが甘さを抑えた苦味と深いコクで全体を引き締め、中層の濃厚さを整えながら、最下層へと味わいがつながる。5層目には、山形県産「やまべ牛乳」と「紅花たまご」を使用したプレーンプリンがある。なめらかな口当たりと豊かなカスタードのコクが、重なり合った層すべてを優しく包み込み、珈琲の香りとチョコレートの甘美さ、そしてプリンのまろやかさといった味わいを楽しむことができる。

本商品は2026年2月7日（土）より期間限定で販売され、価格はテイクアウト561円（税込）、イートイン572円（税込）である。山形プリン本店および山形プリン道の駅蔵王店にて取り扱い、公式オンラインショップでも順次販売予定である。