カクテルを通じて持続的な森づくりを応援！秋田県産「白樺樹液」の炭酸水を使ったサステナブルなカクテルが期間限定で登場

　秋田キャッスルホテル（秋田県秋田市）は、8階のバー・ロータスにて、自然の恵みを感じるカクテル「シャイングリーンモヒート」を提供する。爽やかなミントを使用したモヒートに、シャインマスカットの華やかな香りと甘さをのせ、白樺の樹液から作った炭酸水で包み込んだという特別な一杯だ。提供期間は、2024年9月1日（日）から9月30日（月）まで。

カクテルに使用しているのは、株式会社西村林業（秋田県鹿角市）が、持続可能な森づくりの一環として製造した「白樺の樹水炭酸水」という商品。白樺の樹液は、水のようにさらっとしていてほのかな甘みがあり、ミネラル分を多く含むことが特徴。鹿角市内にある十和田八幡平国立公園に囲まれた森林の白樺から、3月下旬から4月上旬というわずか2週間の間に採取された貴重な樹液で作られている。

同商品の収益の一部は、山の保全活動へ還元されるため、商品を通じて誰もが森づくりの一員になることができるそうだ。

秋田県SDGsパートナーである同ホテルでは、これまでにも、秋田県産のクラフトジンなどを取り扱ってきた。今後も、サステナブル商品を積極的に取り入れ、シェフやバーテンダーの技術を生かしてメニューにすることで、秋田県の魅力発信や、SDGs活動の推進へ貢献することを目指していくという。

■カクテル概要
商品名：シャイングリーンモヒート
提供期間：2024年9月1日（日）～9月30日（月）
提供価格：1杯 2,500円（消費税・サービス料込み）
店舗：秋田県秋田市中通一丁目3番5号
　　　秋田キャッスルホテル 8階 バー・ロータス
営業時間：17:00～24:00
問い合わせ：018-834-1141（代表）