9月21日より数量限定で販売！山形・庄内発祥の希少な酒米を使用した日本酒「Shield惣兵衛早生（シールドそうべえわせ）」

　楯の川酒造株式会社（山形県酒田市、以下楯の川酒造）は9月21日（水）より、庄内地方在来品種の酒米「惣兵衛早生（そうべえわせ）」を100％活用した日本酒「Shield惣兵衛早生」を数量限定で販売する。

　惣兵衛早生は、“幻の酒米”と称される「亀の尾（かめのお）」の親に当たり、現在では亀の尾以上に希少な存在となっている。楯の川酒造では惣兵衛早生の種もみを譲り受け、契約農家に栽培を依頼。3年以上かけて作付面積を増やし、復活に至ったという。なお、惣兵衛早生を使用した酒造りを行っている酒蔵は、楯の川酒造のみである。

　Shield惣兵衛早生は、上品で穏やかな香りとほどよいボリューム感が特徴の食中酒で、濃いめの味つけにもシンプルな味付けにもマッチするという。特に出汁のきいた料理や酸味のある食材との相性が良く、楯の川酒造では「出汁トマト」、「トマトのチーズ焼き」、「秋野菜の煮びたし」とのペアリングをおすすめしている。

■楯野川 Shield 惣兵衛早生
品目：日本酒
原料米 ：山形県産 惣兵衛早生 100％
精米歩合：50％　アルコール度数：15％
希望小売価格：720ml：2,145円(税込)　／ 1800ml：3,960円(税込)

HP :
720ml ／ https://shop.tatenokawa.com/view/item/000000000103
1800ml／ https://shop.tatenokawa.com/view/item/000000000230

発売：現在楯の川酒造オンラインショップにて予約受付中。9月21日より順次、楯の川酒造オンラインショップ及び全国の特約店にて販売開始。