山形の菓子工房「白いくも」、期間限定でさくらんぼを使ったチーズタルトとプリンをオンライン販売開始

2025年6月1日、有限会社白いくも（山形県南陽市）は、自社オンラインスイーツブランド「山形e菓子製作所」にて、期間限定商品「さくらんぼチーズタルト」「さくらんぼチーズプリン」の販売を開始した。販売期間は7月15日まで。

同商品は、山形県産の完熟佐藤錦を贅沢に使用した2種のチーズスイーツ。長年地元で愛される洋菓子店「白いくも」が手掛け、30年以上培ってきた菓子づくりの技術と地域への想いが詰まった逸品となっている。

「さくらんぼチーズタルト」は、サクサクのタルト生地に軽やかなスフレチーズと濃厚な生チーズムースを重ね、仕上げに完熟佐藤錦を丸ごと一粒あしらった三層仕立て。収穫後すぐに急速冷凍されたさくらんぼは、チーズと絶妙にマッチしジューシーさと甘みが際立つ。

一方の「さくらんぼチーズプリン」は、濃厚でなめらかなチーズプリンに完熟佐藤錦を4粒トッピング。果実の甘酸っぱさを最初に味わい、続いて現れるプリンのコクとやさしい甘みが、口の中で絶妙に溶け合う。底に仕込まれた自家製さくらんぼジュレが全体を引き締め、フルーティーさとチーズの濃厚さがバランスよく調和した奥深い味わいに仕上がっている。

両商品とも6個入り1箱単位で販売。タルトは税込2,700円、プリンは税込3,500円（いずれも送料別）。クール便での配送となり、賞味期限は冷凍保存で約2週間。数量限定生産のため、予定数に達し次第販売終了となる。

オンラインでの注文は現在公式サイトで受付中。贈り物や自分へのご褒美に、山形の初夏の味覚を堪能できる機会となりそうだ。

同社は地元南陽市で長年営業を続けてきた洋菓子店。素材の風味を活かしたスイーツづくりに定評があり、2023年に立ち上げた「山形e菓子製作所」を通じて、山形の味覚を全国に発信している。

今回の新商品も、同社と地元農家との連携により実現。市場に出回りにくい完熟佐藤錦を使った特別なスイーツとして注目されている。