【青森】奥入瀬渓流ホテル、郷土料理をベースにしたスペシャルディナーコースを期間限定で提供！

　星野リゾート(長野県北佐久郡軽井沢町)が運営する「奥入瀬渓流ホテルby星野リゾート」(青森県十和田市)内のフレンチレストラン「Sonore（ソノール）」 では、9月30日まで夏限定のメニューを提供している。

地域に受け継がれる食文化と青森の夏の味覚を、フランス料理の技法で昇華したディナーコースとしている。

メニューは、全8品。香ばしく焼き上げた帆立貝にピーマンを組み合わせた小前菜や、青森県南部地方の郷土料理「いちご煮」に着想を得て生み出された、旬のウニやアワビを味わう温前菜、炭火でじっくりと焼き上げた牛肉にヒバの香りをまとわせた肉料理など、地域の食文化をベースに作られたフランス料理がラインナップされている。

同ホテルによると、渓流沿いのテラス席や、大きな窓から景色を眺められるダイニングで奥入瀬の自然を感じながら、青森の夏の味覚を楽しめるとしている。