八芳園運営のレストラン2店で「山形県長井市フェア」開催！

　株式会社八芳園（東京都港区）は、山形県長井市の食の魅力を発信する「山形県長井市フェア」を、2025年12月12日（金）～25日（木）の期間限定で開催する。会場は、八芳園本館3階の「ALL DAY DINING FUDO」と、ニュウマン高輪 LUFTBAUM 29階の「割烹BUTAI」の2店舗。

長井市は、“水と緑と花のまち”として知られ、清らかな水と豊かな自然が育む良質な農産物が魅力。

フェア期間中、「ALL DAY DINING FUDO」では長井市産食材を使ったアラカルトとスイーツを各1品提供。石窯で焼き上げる「山形県長井市産長ネギと米沢牛サルシッチャのピッツァ」や、長井市のはちみつを使用した抹茶羊羹と、長井市で作られている枝豆の在来種「馬のかみしめ」のきな粉を使用したチーズケーキを合わせたスイーツ「抹茶羊羹と馬のかみしめチーズケーキ」などを味わえる。

「割烹 BUTAI」では1日15食限定の「芋煮御膳」を提供。米沢牛や凍み豆腐、長ネギ、ブランド米「つや姫」など、長井市ならではの食材を取り入れた内容となっている。

長井市と八芳園は、2022年7月に「パートナーシップ協定」を締結し、数々のイベントの開催や交流事業などを通じて地域活性に取り組んでいる。2026年2月28日（土）〜3月1日（日）には、高輪ゲートウェイ駅前「Gateway Studio」で、長井市の伝統文化や名産品を体感できる「けん玉のふるさと・山形県長井市フェア 2026早春（仮）」の開催を予定している。